Ingredienten:

• 300 g zilvervliesrijst of quinoa
• 200 gr stukjes als van rund of van kip
• 400 gr bloemkool- en broccoliroosjes
• 400 gr spinazie
• 475 gr (pot) tandoorisaus
• 3 el olijfolie
• wok

Bereiding:

1. Bereid de rijst of quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit de olie in de wok en roerbak de vegastukjes 3-4 min.
3. Halveer de grote bloemkool- en broccoliroosjes en voeg toe. Bak 2 min. mee.
4. Voeg de tandoorisaus toe en breng aan de kook. Laat 10 min. stoven met de deksel op de pan.
5. Voeg de laatste 2 min. de spinazie toe en laat omscheppend slinken.
6. Serveer de zilvervliesrijst of quinoa met de curry.

Eet smakelijk!